نان‌های سبوس‌دار، آرد کامل، جو و چاودار: متاسفانه امروزه نان‌های سنتی موجود در کشور از آرد سفید تهیه می‌شوند و حتی نان سنگک نیز که باید حاوی مقادیر قابل توجهی سبوس باشد، در اکثر نانوایی‌ها با اکثریت آرد سفید تهیه می‌شود. در نان سبوس دار به طور میانگین، دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد. مواد فیبری در نان سبوس دار راهی برای رفع مشکلات گوارشی است و در تنظیم و بهبود سیستم گوارش هیچ ماده ای با سبوس برابری نمی کند. خوشبختانه امروزه کارخانه‌ها و فروشگاه‌های پخت نان به روش صنعتی در کشور گسترده شده‌اند. پخت نان به روش صنعتی مزایای بسیاری دارد، از جمله: پخت نان بدون تماس مستقیم با آتش، تخمیر کامل خمیر برای هضم و جذب بهتر، عدم دخالت دست، افزایش ماندگاری نان با کنترل میزان رطوبت، کاهش دور ریز نان و امکان غنی‌سازی و استفاده از غلات متنوع در نان.
نان‌های تهیه شده از آرد جو نیز حاوی مقادیر زیادی از ویتامین، آنتی اکسیدان، پروتئین و فیبر می باشد. آرد چاودار نیز که از این گیاهی با همین نام تهیه می‌شود نسبت به آرد گندم خاصیت غذایی بیشتری دارد و برای افراد دیابتی گزینه مناسب‌تری می‌باشد.